Portugal vence o concurso internacional “Green Key Best Practice”, no âmbito do projecto Green Key, pela mão da A Cozinha por António Loureiro.
O tema que esteve a concurso este ano denominava-se “Informar e Envolver os Hóspedes para a Sustentabilidade”, onde o restaurante A Cozinha foi anunciada como o campeão Green Key da Sustentabilidade.
Pelo segundo ano consecutivo, o Chef António Loureiro e a sua equipa comprometem-se com uma política de desperdício zero. Iniciativas como “Cozinhar com o que a Mãe Natureza oferece”, através de uma selecção cuidada dos produtos da região, ou actividades como “Ser Chef por um dia” sensibilizando os mais novos para o desperdício alimentar, levaram A Cozinha a arrecadar o prémio internacional de boas práticas da Green Key.
O anúncio foi feito a 27 de Setembro, Dia Mundial do Turismo, pela Green Key Global.
Fotografia: Direitos Reservados.
